A dieta cetônica - o que é? Descrição, lista de produtos dietéticos, cardápios da semana para mulheres e homens

É improvável que a dieta cetônica atraia aqueles que gostam de doces. Mas os amantes de comida saudável certamente vão gostar. Alimentos protéicos e lipídios são a base deste sistema único - eles irão garantir a saciedade. Mas a maioria dos carboidratos terá que dizer adeus.

Princípios básicos da dieta ceto

Vagando pela Internet para entender o que é uma dieta cetônica, aqueles que desejam perder peso inevitavelmente perceberão que ela é especialmente popular entre os atletas de alto desempenho. O sistema nutricional discutido contribui para a queima ativa das reservas de gordura e o aparecimento de um belo alívio claro, pois os músculos permanecem no seu estado anterior. Mas é permitido usá-lo para perda de peso.

O princípio básico de uma dieta única já foi observado acima - é minimizar o consumo de carboidratos ou mesmo parar temporariamente de usá-los. Esta regra deve ser mantida por um longo período de tempo. Em vez de carboidratos, você terá que se apoiar em gorduras e consumir a quantidade recomendada de proteína.

Curiosamente, esse plano de nutrição foi desenvolvido no século passado como parte de uma terapia abrangente para epilepsia.

E ele realmente ajudou a combater ataques epilépticos em crianças e adultos.

Características e essência da técnica

A essência da técnica é mudar o processo de queima de gordura para uma fonte nova e incomum. Isso ativa a quebra de carboidratos e, em seguida, de gorduras. O cardápio é voltado para pratos gordurosos. E a carga de proteína é reduzida.

O resultado dessa troca torna-se um estado especial. Ele recebeu um nome separado de "cetose". Quando o corpo carece de glicose, as cetonas se tornam a fonte de energia mais importante. No processo, o nível de insulina diminui com a perda de peso. Ocorre queima acelerada de depósitos de gordura.

Deve-se notar que não será possível entrar em estado de cetose imediatamente.

Isso levará de uma a duas semanas.

Durante o período especificado, o corpo passará por quatro estágios de uma vez:

1. Após a última refeição habitual, o corpo começará a consumir glicose ativamente por 12 horas.
2. Nos próximos dois dias, haverá uma mudança para o uso de reservas de glicogênio.
3. Quando todas as reservas de carboidratos se esgotam, o corpo começa a tentar obter energia da gordura. A penúltima etapa é sempre a mais difícil.
4. Conforme o corpo se ajusta gradualmente ao novo volume de carboidratos, o consumo de proteínas diminuirá. Os ácidos graxos serão usados mais ativamente.

Existem várias indicações de uma transição bem-sucedida para o estado desejado. São eles: vontade frequente de ir ao banheiro, língua seca, cheiro de acetona na urina e suor, sem sensação de fome.

O fígado começará a produzir cetonas ativamente se condições importantes forem atendidas:

1. A quantidade de gordura ingerida aumentará.
2. As porções diárias de carboidratos serão reduzidas para 40-90 g.
3. O consumo de líquidos aumentará - até 3-4 litros por dia.
4. Alimentos protéicos aparecerão na dieta. Sua quantidade correta pode ser determinada de acordo com o esquema: 1, 5 g por 1 quilo de peso.
5. Os lanches serão completamente eliminados ou reduzidos para 1 por dia.
6. Pelo menos esportes leves serão adicionados à programação diária de uma pessoa.

Se você não consegue corrigir seu cardápio e rotina diária por conta própria, procure a ajuda de uma nutricionista experiente.

Prós e contras da dieta

Como acontece com qualquer dieta, essa opção cetônica tem seus méritos e deméritos. Será útil estudá-los cuidadosamente antes de fazer uma mudança radical na dieta.

Entre as vantagens, vale a pena notar:

• Livre-se rapidamente dos quilos de excesso de peso. Ao mesmo tempo, sua diminuição não afeta o volume de massa muscular. Apenas folhas gordas.
• Sem fome. Os alimentos com alto teor calórico do cardápio da dieta discutida farão você se sentir saciado o tempo todo. Com essa dieta, os níveis de insulina também diminuem, o que afeta o desejo por um lanche.
• Diminuição do açúcar no sangue. Para pessoas com predisposição hereditária ao diabetes, os especialistas recomendam fortemente que eles escolham essa dieta. É considerada uma prevenção eficaz de uma doença perigosa.
• Alívio da condição com epilepsia. A adesão estrita à dieta ajudará a reduzir a dosagem dos medicamentos, a frequência e a intensidade das crises e também ajudará a lidar com outros fenômenos concomitantes desagradáveis.
• Normalização da pressão arterial e níveis de colesterol. Como resultado, a saúde de quem está perdendo peso melhora acentuadamente. A dieta ajuda a prevenir problemas perigosos associados à hipertensão.
• Aumento da atividade cerebral. Uma nova fonte de energia melhora a concentração.
• Melhorando a condição da pele do rosto e do corpo.

Uma lista tão impressionante de vantagens do sistema nutricional discutido o torna desejável para muitos que perdem peso. Mas para completar o quadro, você precisa falar sobre as deficiências da dieta. Em primeiro lugar, trata-se de uma condição especial denominada "ceto gripe". Pode manifestar-se com vários sintomas ao mesmo tempo: prisão de ventre e outros problemas ao usar o banheiro, dor de cabeça, inchaço, náusea e / ou azia, fadiga, cólicas fortes e dolorosas.

Deve-se lembrar que essas manifestações são uma reação natural do corpo à dieta cetônica. Portanto, você não deve entrar em pânico. Você só precisa esperar 4 a 5 dias.

Após o período especificado, todos os sintomas desagradáveis devem ser eliminados por conta própria. Para evitar sua manifestação, vale a pena reduzir aos poucos a quantidade de carboidratos da dieta.

Produtos permitidos e proibidos

O profissional nutricionista pode orientar quem está perdendo peso nas listas de alimentos permitidos ou proibidos pelo novo sistema nutricional.

• O primeiro contém todo o "leite" sem adoçantes, todos os tipos de produtos cárneos, aves (mesmo com pele), todos os frutos do mar e peixes, ovos, queijos de qualquer teor de gordura, abacate, tofu, cogumelos (tanto champignon como floresta), vegetais, quaisquer óleos.
• Você pode comer em porções mínimas: nozes e frutas vermelhas, chocolate amargo (alta qualidade! ), Frutas sem açúcar, folhas de alface e vegetais com um teor mínimo de amido.
• Mas os proibidos são: cereais, pastéis, pães, açúcar e mel, molhos de loja, massas, frutas secas, margarinas, laticínios com baixo teor de gordura.

Os especialistas sugerem que a ênfase principal na dieta está nas gorduras. Devem ocupar mais de 60% do cardápio diário. Cerca de 30% permanecerão para proteínas. A menor parte da dieta é reservada para carboidratos.

Menu detalhado da semana

Depois de revisar a lista de produtos permitidos / proibidos, é fácil compor de forma independente um menu semanal para mulheres e homens. É permitido adaptá-lo ao seu gosto.

Para mulheres

Para o belo sexo, o cardápio é mais fácil. Ele contém mais vegetais e frutas.

Opção de 7 dias:

1. Uma omelete de 2 ovos, um pedaço de queijo e alface no café da manhã, arroz integral cozido com frango e salada de pepino no almoço, uma salada de rabanete e peixe no jantar, nozes no lanche.
2. Massa de requeijão com mel, leguminosas com uma porção de carne e tomate, salada César, nozes.
3. Ovos escalfados e citrinos, caldeirada de legumes com vitela, salada (com peixe, leguminosas) e torta de ovo com abacate.
4. Caçarola de queijo cottage com pedaços de frutas e bagas, trigo sarraceno com coxinha de frango, cavala assada com salada (de pepino, ervas, rabanetes), maçã verde.
5. Omelete com coalhada e frutas cítricas, truta com mussarela, salada de abóbora e cereja, guisado de leguminosas e estrogonofe bovino, nozes.
6. Feijão verde cozido / assado com ovos, tomate cozido e lula, salada (pimenta, "Pequim") e kebab de frango com abacate.
7. Omelete com coalhada e maçã azeda, mix de camarão e vegetais, frango em pasta de tomate com salada de pepino, pão com Suluguni.

Para homens

Para um homem, uma dieta nutritiva mais satisfatória é selecionada. Isso é especialmente verdadeiro se o representante do sexo mais forte praticar esportes periodicamente.

Opção de 7 dias:

1. Omelete de 2-4 ovos com queijo ralado e tiras de bacon, torradas com manteiga e abacate no café da manhã, arroz frito com coxas de frango e brócolis no almoço, abobrinha assada com berinjela / abóbora e peixe no jantar, nozes no lanche.
2. Uma grande porção de queijo cottage com mel, nozes, feijão verde e brócolis cozido com alho + um bife de qualquer carne, uma porção de frango + uma versão vegetal de César, pão com suluguni.
3. Ovos escalfados servidos em pão estaladiço com queijo e feijão verde + toranja, ragu de vegetais mistos e vitela, guisado de feijão vermelho com peixe, abacate.
4. Caçarola de queijo cottage com pedaços de frutas e amoras, trigo sarraceno com coxinhas de frango e molho de extrato de tomate, espetada de cavala, salada de legumes e batata cozida, purê de maçã.
5. Omelete com queijo cottage e tomate seco + pão com queijo, truta assada com queijo e salada de tomate, legumes cozidos e estrogonofe bovino, mistura de nozes.
6. Frutos do mar estufados com legumes e feijão verde, salada de pimentão, ovos cozidos, "Pequim" e qualquer espetinho de carne, pão com manteiga e fatias de abacate.
7. Omelete com requeijão macio e tomate seco, camarão, mistura de vegetais e uma fatia de queijo, caldeirada de vegetais com pasta de tomate e coxas de frango assadas, pão com suluguni e ovos cozidos

Como você pode ver, as duas opções de menu são muito satisfatórias. Porém, com a ajuda deles, será possível perder peso e não pensar na fome.

Sair da dieta ceto

Sair da dieta discutida é muito importante. Para não prejudicar o seu corpo e não retornar rapidamente ao peso anterior, você precisa voltar lenta e gradualmente ao sistema de nutrição normal.

O corpo precisa de uma adaptação correta a longo prazo. Para fazer isso, primeiro você precisa devolver os carboidratos ao cardápio, mas fazê-lo em porções mínimas, adicionando 30-35 g por dia. É melhor começar com farelo e massa de qualidade. Você pode comprar um pequeno pedaço de pão.

Que resultados podem ser alcançados

Muitos dos que experimentaram a dieta inovadora notam que a gordura desaparece diante de nossos olhos. Se você seguir todas as regras do novo sistema nutricional, em média desaparecerão cerca de 3 quilos de excesso de peso por semana sem muito esforço.

Para agilizar o processo e torná-lo mais eficaz, vale a pena escolher exercícios especiais para áreas problemáticas, além de atender a procedimentos estéticos que contribuam para a perda de peso e a formação de um belo relevo corporal.

Contra-indicações

Esse sistema alimentar tem seus lados negativos e, portanto, contra-indicações. Pode causar uma diminuição no desempenho, levar à instabilidade psicológica.

As mães grávidas e lactantes são estritamente proibidas de aderir a esta dieta.

Pessoas com as seguintes patologias também terão que abandoná-lo:

• diabetes mellitus;
• todos os tipos de problemas com o coração e / ou vasos sanguíneos;
• doenças dos rins, trato gastrointestinal e / ou fígado;
• quaisquer distúrbios do metabolismo lipídico.

Para obter uma boa compreensão do que é e do que é a dieta cetônica, você pode ler a literatura temática.